Плюсы и минусы вегетарианства

Последние время ходит множество противоречивых слухов о вегетарианстве. Одни считают его панацеей, другие утверждают, что без мяса невозможно прожить. Все это происходит из-за недостатка достоверных и точных знаний об этой диете. Мы собрали современные знания и популярные мнения плюсов и минусов вегетарианства.

Какие же виды вегетарианства существуют

Вегетарианство бывает разным. Некоторые приверженцы этой диеты отказались от мясного, а другие используют в пищу исключительно фрукты, орехи и овощи. Попробуем разобраться, какие виды вегетарианства бывают, и чем они различаются.

  1. Флекситарианство — самый щадящий вариант вегетарианства, при котором, не более раз в месяц, можно есть мясо и рыбу. По мнению ведущих диетологов — это лучшая диета на сегодняшний день. В эту же категорию можно отнести и песцетарианизм, при котором можно есть рыбы.
  2. Лактоововегетарианство — считается стандартной диетой вегетарианства. Суть ее в потребление различных молочных продуктов и яиц.
  3. Веганство — полное исключение продуктов животного происхождения как в пищи, так и в быту. По мнениям специалистов является очень строгим видом из всех существующих.
  4. Фрукторианство — включает в себя употребление впишу только плоды тех растений, которые не нужно уничтожать — различные фрукты, ягоды, орехи, зерновые, семена растений. Считается разновидностью сыроедения.

Остальные разновидности вегетарианства происходят из этих четырех видов. Все дело в том, что у вегетарианцев зачастую возникают разногласия по некоторым «спорным» продуктам — меду, грибам, рыбе и т.д. Поэтому появляются все новые и новые виды вегетарианства.

Польза вегетарианства

Общие плюсы от диеты

Вегетарианская диета направлена на низкое потребление насыщенных жиров и продуктов с вредным для здоровья холестерином. При этом вегетарианцы получают большое количество пищевых волокон и разнообразных фитохимических веществ, способствующих укреплению здоровья. Это происходит из-за того, что вегетарианец потребляет больше фруктов, овощей, бобовых, орехов, цельного зерна и различных соевых продуктов.

В результате этой диеты, вегетарианцы обычно имеют более низкий индекс массы тела, уровень липопротеинов низкой плотности и низкое артериальное давление. Последователи вегетарианства реже страдают от ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии, инсульта, диабета второго типа и даже некоторых видов рака.

Вегетарианство как способ похудеть

Вес вегетарианца в среднем на 3-8 килограммов меньше, чем у тех, кто ест мясо. Это происходит из-за того, что они более тщательно разрабатывают свою диету и потребляют меньше насыщенных жиров. Американские диетологи выяснили, что вегетарианская диета богата питательными веществами и может способствовать снижению веса без ущерба качества питания.

Интересный факт, что режиссер фильма «Двойная порция», который поставил на себе эксперимент, питался только продуктами из «Макдональдса», набрав при этом одиннадцать килограммов, а потом сбрасывал их в течении 14 месяцев с помощью вегетарианской диеты.

Вегетарианство как лекарство от диабета

Вегетарианская диета повышает резистентность к инсулину и окислительный стресс, а также позволяет безболезненно сбросить вес. Это все необходимо и очень важно для лечения диабета второго типа.

Вред вегетарианства

Сильный недостаток витамина B12

Целых пять клинических исследований утверждают, что приверженцы вегетарианства страдают от недостатка витамина B12. Витамин В12 (цианкобаламин) один из важнейщих компонентов для роста клеток и формирования клеток крови. Недостаток этого витамина грозит неврологическими расстройствами, в том числе необратимой гибелью нервных клеток. У грудничков, которые питаются молоком матерей-вегетарианок, может развиться анемия из-за недостатка витамина В12.

Слабые и хрупкие кости

У вегетарианцев часто случаются переломы костей от недостатка цианкобаламина. Известно, что неадекватный прием кальция и витамина D может привести к сокращению роста костной ткани и вызвать снижение минеральной плотности костной ткани у веганов.

Вегетарианская диета и дети

Несмотря на то, что единого мнения по поводу вреда вегетарианства у специалистов нет, авторитетные медицинские организации многих развитых стран мира (Канада, Германия, Великобритания, США и др.) одобряют тщательно подобранную лактоововегетарианскую диету.

Дети школьного возраста, которые придерживаются этой диеты, имеют меньшую массу тела и меньше подвержены сопутствующим ожирению заболеваниям. Однако они могут страдать от недостатка белка, незаменимых жирных кислот, железа, цинка, кальция и витаминов группы В и D.

Пожалуй, крайнее недовольство медиков и специалистов по диетам вызывает экстремальные виды вегетарианства — веганство и фрукторианство. Диетолог Лидия Ионова считает, что вегетарианство неприемлемо и вредно для людей младше 25 лет. Всему миру известны смертельные случаи детей от истощения, которых родители-веганы неправильно кормили. Врачи утверждают, что не следует целенаправленно навязывать вегетарианство детям — пусть они самостоятельно сделают свой выбор.

А как вы считаете, полезно ли вегетарианство или нет?

Ссылка на основную публикацию